Kombucha Pilz bestellen: wie der SCOBY reist und ankommt
Kurz gesagt
Ein lebender SCOBY reist in einem dichten Lebensmittelbeutel mit mindestens einer Tasse seiner Starterflüssigkeit, in einem gepolsterten Umschlag oder Karton. Zwei bis vier Tage Transport machen ihm nichts aus, im Sommer nicht und im Winter nicht, weil die saure Flüssigkeit ihn schützt. Bei Ankunft darf er schräg, dunkel und mit Fäden sein. Geschlossen wartet der Beutel bei Zimmertemperatur problemlos eine Woche auf den ersten Ansatz.
„Übersteht das die Post?“ ist die zweithäufigste Frage vor einer Bestellung, direkt nach „Wo bekomme ich einen?“. Die Antwort ist ein klares Ja, und hier steht, warum, und was Sie beim Auspacken erwartet.
Wie ein SCOBY verpackt wird
Die Scheibe kommt am Versandtag aus dem laufenden Ansatz und wandert mit etwa 250 ml fertigem Kombucha in einen dichten Lebensmittelbeutel. Die Luft wird herausgedrückt, der Beutel verschweißt oder doppelt verschlossen, dann kommt er in einen zweiten Beutel und in einen gepolsterten Umschlag oder Karton mit der Anleitung. Kein Kühlakku, kein Eis: Der SCOBY soll nicht kalt reisen.
Die Starterflüssigkeit ist dabei nicht nur Beigabe, sondern Schutz. Ihr niedriger pH-Wert hält während der Reise alles fern, was der Kultur schaden könnte. Deshalb steht sie in der Checkliste an zweiter Stelle.
Wie lange die Reise dauern darf
| Transportdauer | Zustand bei Ankunft | Was zu tun ist |
|---|---|---|
| 1 bis 3 Tage | Wie am Versandtag | Ansetzen, wann Sie wollen |
| 4 bis 7 Tage | Flüssigkeit etwas saurer, vielleicht ein dünner Film im Beutel | Ansetzen, der Film ist eine neue Schicht |
| 8 bis 14 Tage | Sehr saurer Geruch, Scheibe fester, eventuell dunkler | Ansetzen, der erste Ansatz kann zwei Tage länger brauchen |
| Über 14 Tage | Meist noch lebendig, aber geschwächt | Ansetzen und beobachten. Kein Film nach 10 Tagen: Anbieter kontaktieren |
Sommer und Winter
Hitze im Paketwagen
Bis 35 °C über einige Tage sind für einen SCOBY in saurer Flüssigkeit kein Problem. Er fermentiert im Beutel etwas weiter, mehr nicht. Sorgen Sie dafür, dass das Paket nicht tagelang im Briefkasten in der Sonne liegt.
Kälte im Depot
Kühle bis knapp über null Grad macht die Kultur träge, nicht kaputt. Sie läuft zu Hause bei 20 bis 25 °C wieder an, der erste Ansatz dauert eventuell zwei Tage länger. Frost über mehrere Tage wäre ein Problem, kommt in der Paketlogistik aber praktisch nicht vor.
Was bei Ankunft normal ist
- Die Scheibe liegt gefaltet oder gerollt im Beutel. Sie glättet sich im Glas oder bildet eine neue, gerade Schicht darüber.
- Die Flüssigkeit ist trüb, braun, mit Fäden und Fetzen. Hefe und kleine Zellulosestücke, beides normal und gewollt.
- Es riecht nach Essig. So riecht Starterflüssigkeit.
- Der Beutel ist leicht aufgebläht. Kohlensäure aus der Fermentation unterwegs. Vorsichtig über der Spüle öffnen.
- Dunkle Flecken oder ein brauner Rand. Teereste und ältere Schichten, kein Schimmel.
Wenn Sie nicht sofort Zeit haben
Der geschlossene Beutel wartet bei Zimmertemperatur. Eine Woche ist problemlos, zwei Wochen auch, die Flüssigkeit wird nur saurer. Was Sie nicht tun sollten: den Beutel in den Kühlschrank legen, weil die Kälte die Kultur träge macht und das Wiederanlaufen verzögert. Und den Beutel öffnen, bevor der Tee abgekühlt ist. Die ersten Schritte führen dann durch den Ansatz.
Lieferung nach Deutschland, Österreich und in die Schweiz
Innerhalb Deutschlands dauert der Versand nach dem Abfüllen in der Regel zwei bis drei Tage, nach Österreich drei bis vier, in die Schweiz vier bis sechs, je nach Zoll. Alle drei Zeiträume liegen in dem Bereich, den ein SCOBY in Starterflüssigkeit ohne Einschränkung übersteht. Eine Sendungsverfolgung sagt Ihnen den Zustelltag, damit das Paket nicht im Hausflur übernachtet.
So verschickt Natural Probio den SCOBY
Am Versandtag abgefüllt, mit Starterflüssigkeit im doppelten Beutel, in 24 bis 48 Stunden auf den Weg gebracht, mit Sendungsverfolgung nach Deutschland, Österreich und in die Schweiz. Ersatz, falls etwas schiefgeht.
Kombucha-SCOBY bestellenFragen zu Versand und Ankunft
Kann man einen SCOBY im Sommer bestellen?
Ja. Hitze bis 35 °C über einige Tage schadet einem SCOBY in saurer Flüssigkeit nicht. Nur ein Paket, das tagelang in der prallen Sonne liegt, sollte vermieden werden.
Der Beutel ist aufgebläht, ist das schlimm?
Nein. Die Kultur hat unterwegs weiter fermentiert und Kohlensäure gebildet. Über der Spüle vorsichtig öffnen.
Wie lange darf der SCOBY nach Ankunft im Beutel bleiben?
Geschlossen bei Zimmertemperatur eine bis zwei Wochen. Nicht in den Kühlschrank.
Was passiert, wenn der SCOBY beschädigt ankommt?
Foto machen und dem Anbieter schreiben. Bei Natural Probio wird ein beschädigter oder ausgelaufener SCOBY ersetzt, ohne Diskussion.